Cách nấu lẩu vịt lộn chua cay đơn giản

Thực hiện

Bước 1: Sơ chế cá hồi

Cá hồi để nguyên miếng sau đó đem rửa sạch. Cho miếng cá vào âu cùng với 500ml sữa tươi không đường và muối ngâm 30 phút để khử bớt mùi tanh. Sau đó vớt cá ra và lấy giấy thấm khô, lưu ý không nên rửa lại với nước lạnh.

Gừng, sả bóc vỏ sau đó đem đập dập, hành lá thái khúc sau đó cho hết vào âu ướp với cá hồi, thêm vào 1 muỗng rượu trắng cùng 2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, trộn đều. Sau đó, đem cá hấp trong khoảng 30 phút rồi chờ đến khi chín.

Bước 2: Chế biến ruốc cá hồi

Cá sau khi hấp xong thì cho ra để nguội, dùng tay bóp nhỏ cá, phần nước hấp cá để riêng sang một tô nhỏ hơn. Bắc chảo chống dính lên bếp, khi chảo nóng thì cho khoảng 1 muỗng dầu vào, chờ dầu sôi thì cho cá vào xào với lửa vừa khoảng 10 phút. Tiếp theo, bạn cho 2 muỗng canh nước hấp cá vào đảo cùng, diều chỉnh nhiệt độ bếp cho thấp xuống, xào liền tay cho đến khi cá đã khô và tơi thì tắt bếp.

Bước 3: Cho ruốc vào lọ

Ruốc cá hồi thành phẩm sẽ được bảo quản trong hũ thủy tinh và để dành cho bé ăn dặm. Nguồn: Internet

Sau khi tắt bếp, bạn lại tiếp tục đảo khoảng 1-2 phút để ruốc cá tơi hơi và chờ cho ruốc cá hồi nguội hoàn toàn. Sau khi ruốc nguội thì cho vào hũ đậy nắp kín, để dành cho bé ăn dần. Ruốc cá hồi tơi thơm có màu vàng nâu đẹp mắt, ăn vừa vị. ruốc cá hồi có thể nấu cháo hoặc ăn trực tiếp với cơm đều được.

Tin liên quan

BÀI ĐĂNG GẦN ĐÂY

0
    0
    Giỏ Hàng
    Giỏ Hàng TrốngVề Cửa Hàng